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20 novembre 2017

Cuisine, quand la chimie met son grain de sel

Cuisine, quand la chimie met son grain de sel

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Avec Christophe Lavelle, chercheur en biophysique, épigénétique et gastronomie, il a co-écrit Toute la chimie qu’il faut savoir pour devenir un chef ! aux éditions Flammarion.

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