vendredi 21 septembre Le saint du jour : Saint Matthieu
26 mars 2018

De la terre à la bouteille : la science du vin

De la terre à la bouteille : la science du vin

Par

INVITÉS :

  • Gilles de Revel : docteur en œnologie, professeur des universités, directeur adjoint et responsable des formations à l’Institut des Sciences De la Vigne et du Vin de Bordeaux.
  • Jean-Louis Escudier : Chargé de mission à l’Institut National de la Recherche Agronomique de Pech-Rouge, centre de Montpellier, expert français à l’International Organisation of Vine and Wine, co-auteur, du livre De l’œnologie à la viticulture, paru en 2017 aux Éditions Quae.

 

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